Ciambelle al cioccolato - gogosi cu ciocolata

Probabil ca gogosii sunt universali in orice cultura culinara. Sunt buni in orice combinatie. Astia cu ciocolata sunt foarte buni...
MATERII PRIME
-500g faina,
-50 g zahar,
-50 g unt,
-2 oua,
-30 g drojdie,
-o cana lapte, 300 ml
- crema de ciocolata pentru umplutura
-sare, vanilie, coaja de portocala si lamaie rasa, zahar pudra pt final.
Se face o plamadeala (maia) din putin lapte caldut si drojdie. Intr-un alt vas se amesteca ouale, sarea, zaharul faina si bineinteles plamadeala. Se framanta bine, iar la urma se amesteca untul topit. Aluatul trebuie sa contina in sectiune bule de aer. Se lasa la dospit cca jum de ora la cald, pt a permite cresterea in volum. Se intinde o foaie, se decupeaza rondele cu un pahar si se pune ciocolata. Dintr-o alta foaie, se formeaza alte rondele, cu care se acopera cele cu ciocolata si se unesc bine sa nu iasa compozitia din interior la prajit. Se mai lasa15 min la crescut dupa care se prajesc in ulei incins si se presoara zahar pudra. Sa aveti pofta!
Dupa cum se vede eu am avut ajutor cat la preparat cat si la mancat...




Pizza americana cu reteta

Cand am auzit pt prima oara aici in Italia de acest sortiment de pizza americana nu mi s-a parut prea interesanta, dar cand am mancat a fost delicioasa. Nu facem abuz de astfel de pizza dar duminica e bine venita si copilului ii place foarte mult (si noua bineinteles) SA AVETI POFTA!
Blat pt pizza din comert-pizza margherita (care e blat de pizza cu sos de rosii si mozzarela)
- cremwursti de pui,
- cartofi congelati si prajiti,
- mozzarela.
Se aseaza toate ingredientele pe blat, se dau la cuptor timp de 20 de min la foc moderat.

Tarta cu frisca si fructe

Cum am promis, iata si reteta tartei cu frisca si fructe:
MATERII PRIME

Pentru BLAT
- 4 oua
- 8 lg zahar
- 2 lg ulei
- 5 lg faina
- coaja de lamaie si portocala rasa,
-esenta de vanilie.
Pentru SIROP
- apa 200 ml
- zahar si arome de vanilie sau rom
FRISCA SI FRUCTE
- 400 ml frisca lichida
- 2 portocale si struguri pt decor
Cum se procedeaza:
Blatul se face dupa reteta clasica si daca se respecta toate operatiile nu are cum sa nu reuseasca. Se separa albusul de galbenus (ouale trebuie sa fie la temperatuta camerei), se bat galbenusurile cu 4 lg de zahar si f putina apa (2 lg pt a se topi mai usor zaharul) se pune esenta, coaja de lamaie si portocala si uleiul. Intre timp se pregateste cuptorul si tava pt copt care se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina, sau mai nou exista hartie pt copt care se unge cu f putin ulei, apoi se bat galbenusurile spuma, iar cand acestea nu se desprind de pe vas daca se intoarce vasul cu susul in jos se adauga cate o lingura de zahar in ploaie se mai bate pana spuma e mai densa. Se toarna galbenusurile peste albus si se pune faina in ploaie si se amesteca foarte usor de sus in jos cu telul. Nu trebuie amestecat cu mixerul faina caci toata cantitatea de aer inglobata in albusuri si galbenusuri dispare, blatul creste natural fara afanatori numai cu aerul inglobat, care la temperatura inalta formeaza bulele de aer din blat prin evaporarea apei.
Se coace la cuptorul incalzit in prealabil la temperatura mai mica la inceput pt a permite cresterea blatului, fara a deschide usa timp de 15 min (120-140 gr), apoi se mareste temperatura la 180 grade, este gata dupa aprox 50-60 min cand se palpeaza blatul si compozitia revine la loc (este elastic). Intre timp se prepara siropul care trebuie fiert (apa zaharul si aromele) pt a nu fermenta.Se bate frisca daca e din smantana se adauga zahar la urma si arome, iar daca e vegetala din comert gen Hulala nu mai trebuie adaugat nimic
Blatul racit se insiropeaza, se pune un strat de frisca se portioneaza apoi se toarna diferite aveline cu posul cu sprit sau ce ce avem, se decoreaza cu fructe (de tot felul).
POFTA BUNA !


Pizza americana

E un trend nou aici un fel de pizza despre care cand am auzit prima data, am ras cu pofta: pizza americana. Oare ce-ti poti inchipui? Pai sa nu va las sa va imaginati cine stie ce...e un fel de pizza cu mancare tip fast food: cu cartofi prajiti si hotdog-i. Reteta-i simpla. Promit sa revin cu descrierea ei. Pana atunci postez o fotografie facuta la repezeala. Ce pot insa sa garantez este ca le va placea copiilor la nebunie. Pana mai incolo va saluta o Romanca in Italia.

Salut ...si va invit cu drag in bucataria Mirelei

Primele fotografii cu mancarea facuta in Italia...
Fotografii din bucataria mea...cu mine si febletea mea ...



A apărut o eroare în acest obiect gadget

lacucinaromena