lacucinaromena

A trecut mai bine de un an

A trecut mai bine de un an, de cand nu am mai postat nimic pe acest blog, dar cred eu ca am o cauza destul de buna... o fetita a ajuns la poarta vietii mele si am primit-o cu mare drag ...pe Delia! Este o minune de copil, este fetita mult asteptata, este bucuria si incantarea intregii familii, iar pentru aceasta ii multumim lui Dumnezeu! Cu scuzele de rigoare, revin in lumea blogger-ilor, incercand usor, usor sa recuper din timpul pierdut (multumesc toturor celor ce m-au urmarit, multumesc tuturor celor care au postat minunatii de retete, de imi lasa gura apa). De gatit am gatit si in timpul sarcinii, dar nu am avut dispozitia necesara sa fotografiez, de multe ori mancarea nici nu ajungea in farfurie, era devorata direct din vasul de gatit:)
Pentru inceput cateva fotografii cu printesa Delia.

Farfale cu brocoli si parmezan

Long time, no see...but i think I'm justified by my little baby daughter Delia. She is just 8 months but it takes almost all my free time.

Reteta de comeback este una simpla, clasica insa foarte gustoasa: Farfale cu brocoli si parmezan
Ingiediente:
- 300 gr paste tip fundita farfale
- un buchet mic de brocoli
- 20 ml ulei de masline
- doi catei de usturoi
- 30 gr parmezan
Pastele se pun la fiert in apa cu sare dupa instructiunile de pe pachet. Buchetul de brocoli se spala si se rupe in bucati si se pune la fiert pentru 10-12 minute.
Separat intr-o tigaie se caleste usor usturoiul in uleiul de masline. Se adauga pastele fierte si scurse de apa impreuna cu brocoli. Se ameste toate ingredientele pentru cateva secunde si se adauga parmezanul. Se servesc calde. Foarte bune!

SFINTI MOLDOVENESTI

Am inteles ca nu in toate zonele din tara se fac sfintisori sau mucenici, am cateva cunostinte aici care nu stiu cum se fac. Asa ca am sa pun reteta mea de sfinti moldovenesti(reteta pe care o fac eu, precizez nu este reteta mea proprie, o stiu de aacasa).Se face un aluat din:

-1 kg faina grau,

-200 gr zahar,

-500 ml lapte caldut,

-2 galbenuse de ou,

- 50 gr drojdie,

-esenta de vanilie si razatura de lamaie si portocala,

-150 gr unt topit.

Se lasa la crescut cca o ora apoi se modeleaza nicte colacei , se rasucesc in forma de 8, se lasa la dospit cam 15 min si se ung cu ou. Se coc la 150-160 grade pana se rumenesc frumos, se ung cu miere de albine si se presoara deasupra nuca macinata. Eu am mai improvizat, am fiert un sirop cu apa, zahar si esenta de rom si am insiropat sfintisorii, am uns cu miere pe deasupra si am presarat si nuca macinata si ciocolata rasa, ca sa fentez un pic tineretea mea sa manance(copilasul, de el e vorba , este mare fan ciocolata). Nu am mai scris cum se face aluatul caci presupun ca se stie

PRIMAVARA DIN VIATA MEA!

Primavara de acum 6 ani mi-a adus cel mai frumos martisor pe care l-am prrimit vreodata, pe fiul meu Cosmin. A cesta este tortuletul pe care l-am facut pentru el. E ste un tort cu blat de cacao, umplut cu crema ganage si mascarpone, decorat cu barot(krantz, zahar caramelizat cu nuca), frisca, cu aschii de ciocolata si capsuni. A fost foarte gustos. Pe aceasta cale vreau sa urez tuturor prietenilor virtuali din blogosfera culinara:"O primavara cat mai frumoasa, cu realizari si liniste in suflete!" iar pentru toate doamnele si mamele:"La multi ani!" pentru 8 martie.

TARTA CU CIUPERCI

Un aperitiv gustos si usor de realizat:
ALUAT:
-200 gr unt,
-2 oua,
-un praf de copt, sare,
-faina cat cuprinde.
Se framanta un aluat fraged di toate cele enumerate mai sus(cu untul topit).
UMPLUTURA:
-o ceapa mare,
-500 gr ciuperci champignion,
-100 ml smantana,
-un ou,
-pantrunjel verde tocat,
-100 gr cascaval,
-150 gr mozzarella,
-3 lg ulei de masline,
-sare si piper dupa gust.
Ceapa se caleste in putin ulei, apoi se adauga ciupercile, se tin pe foc pana se fierb in sucul propriu, apoi se adauga smantana, oul, cascavalul ras, pantrunjelul sarea si piperul. Se intinde o foaie de aluat in tava tapetata cu hartie de copt, iar peste foaie se pune umplutura de ciuperci. Tot din aluat se taie fasii si se pun deasupra, inaintea mozzarellei(aceasta se pune peste umplutura sau chiar inauntru). Este foarte buna.