LA MULTI ANI SI-O URATURA!

Cred ca nu am mai fost niciodata in viata mea asa de sentimentala. Poate din cauza faptului ca am timp sa ma gandesc la toate...cine stie? Imi doresc ca acum in preajma Anului Nou sa public pe blogusorul meu uratura, pe care am invatat-o de mica si pe care nu o sa o uit niciodata. Doresc pe aceasta cale, sa urez tuturor prietenilor din blogosfera: Un An Nou cat mai bun, cu multa sanatate si impliniri! Multumesc tuturor pentru vizite, sfaturi, comentarii. Tin sa multumesc din suflet, surorii mele mijlocii, Florentina (lop), deoarece ea este cea care m-a invatat "sa blogaresc" si m-a facut sa fructific in mod placut timpul liber.Va invit pe toti la un colacel si nuci!
Asa ca, prieteni dragi,,,,,,URATURA MEA(invatata de la bunicii care m-au crescut, pe care ii iubesc foarte mult; mergeam cu bunicul la urat, pana dupa 12 noaptea in sara de ajun ):

"JUPA GAZDA, JUPA GAZDA!
NU MA LASI SA TRAG O BRAZDA?
CA AM ARAT PE DEAL, PE COASTA
SI-AM VENIT LA DUMNEAVOASTRA.
AM VENIT SA VA INTREBAM:
DACA AVETI STRUJANI LA BOI,
VIN, RACHIU, PLACINTE MOI
SI CEVA BRANZA DE OI?
CA DE CATE ORI VENIM...
TOT LA MASA VA GASIM.
STATI LA MASA...OSPETITI...
SI LA NOI NU VA GANDITI.
AM ZARIT PE MASA:O STICLA SI UN PAHAR,
CA LA OAMENI GOSPODARI.
FOAIE VERDE, FOI CA FOCUL!
SPUNE-TI DREPT: A-TI TAIAT PORCUL?
SA-MI DATI SOLDUL PORCULUI,
DIN FUNDUL PODULUI,
SI-O BUCATA DE SLANINA,
C-AM D-AICI PAN- LA FANTANA
SI-UN SUTAN BATUT
S- AVEM MAINE DE BAUT
LA URECHE CLOPUTEIIIIII
SA URAM ODATA HAIIIII!!!!!!!!!!!!
LA ANUL SI LA MULTI ANI!"
Sunt trista, deoarece copilul meu nu stie ce inseamna sa mearga cu uratul, sa numere leu cu leu ca sa isi cumpere cu banutii castigati, de el, ceva ce doreste de mult, sa mearga cu bunicul la toate rudele. Dar poate la anul, daca ajungem sanatosi o sa incercam aceasta experienta cu copilasul (in Romania bineinteles)!!!!!!!!!!!!

CE AM GATIT DE CRACIUN?

IN PRIMUL RAND MA PENALIZEZ SINGURA CACI NU AM TOATE POZELE? DE CE? SUNT PREA REPEZITA SI DE MULTE ORI UIT DE BLOG, ORI BATERIILE DE LA CAMERA SUNT LA NUSTIU CE TRENULET SI CAND VREAU SA FAC POZE....TRENULETUL ABIA MAI SUIERA RAGUSIT...
CA SA NU SIMT DISTANTA DE ROMANIA MEA DRAGA, DE OAMENII MEI DRAGI DE ACASA, AM FACUT MANCARE CAT PENTRU JUMATATE DE LOCALITATE DE ITALIENI...S-A NIMERIT SI ZIUA CUMNATULUI MEU SI CU ATAT MAI MULT AM DUBLAT CANTITATILE.
IATA UN MENIU DE CRACIUN: (scuze pentru pozele lipsa)
-SARMALUTE IN FOI DE VARZA ACRA,
-RACITURA (PIFTIE) MIXTA DE PORC SI CURCAN,
-SALATA BOEUF,
-SALATA DE VINETE,
-FRIPTURA LA TAVA (porc, vita si carnati de casa)
-TORT CU CREMA GANAJ SI FRISCA,
-COZONAC CU NUCA.

TAVALITE

Nustiu de ce? Dar aceasta prajitura o faceam impreuna cu surorile mele de sarbatorile de iarna, de craciun ori de anul nou, cred ca asa era traditia (atunci faceam cate 5-6 feluri de prajituri, fiindca trebuia sa vina baietii cu uratul la noi... si cum noi eram trei susori si uraturii erau pe masura... ce vremuri frumoase!!!!!). Fiindca a sosit vremea amintirilor, a sarbatorilor, am facut din nou prajitura:

BLATUL

-350 gr zahar,

-70 gr margarina sau unt,

-2 oua,

-2 lg miere,

-200 ml lapte,

-1 praf de copt,

-400 gr faina,

-2 lg cacao si esente de rom, vanilie sau coaja rasa de lamaie si portocala.

Toate acestea se amesteca si se coc 40-45 min, la temperatura de 140-150 grade. Se portioneaza blatul apoi se insiropeaza cu :

SIROPUL

-200 gr zahar,

-200 gr unt sau margarina,

-200 ml lapte,

-esenta e rom,

-2-3 lg cacao,

Se pun pe foc, pana se topeste untul si zaharul.

-200 gr fulgi de cocos.

Prajituta portionata, se scufunda in siropul aproape rece si se tavaleste prin nuca de cocos (se mai poate folosi nuca macinata).

PESTE MARINAT LA CUPTOR

O masa usoara si sanatoasa, peste marinat la cuptor, dar numai ca nustiu cum se numeste pestele pe care l-am cumparat. In italiana se numeste "cefallo", daca cineva stie denumirea lui in romana sa imi zica si mie. Am mai cumparat o data cefallo si mi-a placut, nu avea multe oase si era gustos. Mai am eu o problemuta legat de cantitati la ingrediente, deoarece niciodata nu sunt respect anumite cantitati, tot timpul mai adaug eu ceva. Asa ca incerc sa aproximez cantitatile:

-4 minunati pesti(cefallo),

-1 ceapa taiata pestisori,

-2 morcovi taiati rondele,

-1 conserva de rosii in suc,

-7-8 catei de usturoi,

-100 ml ulei,

-150 ml vin alb,

-6-7 lg otet,

-sare, piper boabe, cimbru, foi dafin, busuioc si rozmarin.

Pestele curatat se sareaza si se lasa o jum de ora sa intre sarea in el, apoi se unge cu ulei si se impaneaza cu usturoi ceapa si morcov(eventual se umple cu ele), se pun celelalte ingrediente, se inveleste pestele cu aluminiu si se da la cuptor cca o ora si jumatate la foc mic, se scoate aluminiul si se pune sucul de rosii si se mai da la cuptor cca 20 min ca sa se rumeneasca un pic deasupra.

Se serveste si cald cu mamaliguta, dar si rece merge .

CHIFTELUTE DE POST DIN CARTOFI

Chiftelute de post din cartofi fierti:
-5-6 cartofi fierti in coaja,
-2 morcovi fierti,
-3-4 catei de usturoi,
-ulei pentru prajit,
-marar, sare, piper, faina de grau si gris cat sa dea consistenta.
Se fierb cartofii si morcovii si se curata de coaja, apoi se piseaza, se pune usturoiul pisat, mararul, sarea si piperul si se leaga compozitia cu faina de grau, gris sau paine inmuiata. Se modeleaza bilute, se dau prin gris si se prajesc in ulei incins. Noi am mancat cu iaurt acru(daca nu postiti), au fost un deliciu!

TARTA CU BRANZA

Pentru blat avem nevoie de(am folosit cantitati pt. tava mare de la cuptor):

-3 oua,

-20 lg zahar,

-20 lg ulei,

-20 lg lapte,

-un praf de copt stins cu zeama de lamaie, un praf de sare,

-faina cat cuprinde pt a rezulta o compozitie de chec,

-razatura de lamaie si portocala si 2 prafuri de vanilie,

Toate acestea se amesteca bine, iar 3/4 din compozitie se toarna, in tava tapetata cu hartie si se coace la 150 gr timp de 10-15 min, timp in care se pregateste branza.

Pentru umplutura de branza am folosit:

-500 gr branza de vaci,

-7-8 lg zahar,

-2 prafuri de vanilie si razatura de portocala si lamaie.

Se toarna branza, peste tarta coapta( 10-15 min), apoi se pune restul de compozitie(1/4) si se coace in continuare, inca aproximativ 30-40 min, la 150-160 gr, se face proba cu scobitoarea sa vedem cand e gata.La final se pudreaza cu zahar pudra si se portioneaza.Aceeasi reteta o fac si cu umplutura de mere cu nuci.