lacucinaromena: In bucatarie

Se afișează postările cu eticheta In bucatarie. Afișați toate postările

LEBEDE CU CREMA DE BRANZA

Pentru copii sunt delicii atractive care reprezinta un motiv extraordinar de bucurie.
LEBEDE CU CREMA DE BRANZA (pt cca 40 bucati)
Pt aluatul oparit (o cescuta de ulei, doua de apa, doua de faina, sare si 4-5 oua in functie de marime). Acestea se toarna cu spritul in forma de avelina rotunda, iar coditele se toarna sub forma de 2 cu un costei din hartie pergament.
Crema de branza se poate face din branza de vaci proaspata (300 gr) cu 2 galbenuse fierte, cu marar, 4 catei de usturoi dati prin razatoare, 4 linguri de smantana, sare si piper dupa gust. Se umplu cu acesta crema de branza. Am avut mare succes si au fost si foarte gustoase.

De dorul fasolelor facute acasa cu ciolan afumat, am construit o iahnie de fasole cu ce am avut, adica: kaizer si carnati. Cred ca toata lumea face fasole, dar postez si eu reteta pe care am facut-o, asortata cu gogonele si rosii cherry murate...am uitat de dieta.
Am folosit:
- 3 conserve de fasole fiarta (cca jumatate de kg de fasole uscata)
- o ceapa mare, un morcov,
- 300 gr kaizer (din Romania)
- 300 gr carnati afumati de porc,
- suc de rosii, ulei, sare, piper, doua foi de dafin si bineinteles marar din congelator.
Se caleste ceapa, cu morcovul, cu kaizerul si carnatii taiati felii subtiri. Apoi se pune sucul de rosii, fasolea fiarta, foile de dafin, sarea si piperul dupa gust. Cand este scazuta (dupa aprox 30 min) se inchide si se pune marar proaspat de la congelator (aici in Italia nu am vazut marar proaspat, de fapt nu prea am vazut nici de un fel). Am mancat cu muraturi tot de acasa de gogonele si rosii cherry si mi-am astamparat o pofta.

Paine facuta in casa

Nimic nu se compara cu paine facuta in casa. Pe langa mirosul care-ti i-a mintile, la gustul sanatos...de paine. Reteta cred ca e f bine cunoscuta de aluat dospit simplu din 1 kg de faina, 50 gr drojdie, 2 lg de zahar, sare, 2 oua in aluat si unul pentru uns si 50 ml ulei pentru framant. In rest spor la framantat si pofta la....mancat!!!