Parjolute cu sos

Pentru parjolute cu sos avem nevoie de:
-800 gr carne tocata amestec vita si porc,

-2 morcovi, 2 cartofiori, rasi prin razatoarea mica sau dati prin masina de tocat carne,

-6-7 catei de usturoi,

- marar sau pantrunjel,

-2 oua,

- 2 felii franzela inmuiate in apa,

-sere, piper si ulei pentru prajit.

Din aceste ingrediente se fac parjolutele si se prajesc in ulei incins, apoi se face sosul din:
-2 cepe taiate marunt,

- un morcov dat prin razatoare,

-200 ml suc de rosii,

-4 catei de usturoi,

-o cescuta vin alb,

-3-4 lg ulei,

-o crenguta cimbru,

- 2-3 foi dafin,

-2 lg faina de grau

-sere si piper dupa gust.

Se pune ceapa taiata, impreuna cu 2 catei de usturoi taiati rondele, la calit cca 5 min, apoi se adauga vinul alb, sucul de rosii, cimbrul, dafinul. Cand ceapa este gata se pune faina inmuiata cu 2 gl apa si cu ceilalti 2 catei de usturoi pisati, se amesteca bine sa nu ramana cocoloase si se pun parjolutele in sos, lasanduse pe foc inca 5 min. Se pune sare si piper dupa gust si la final se poate adauga pantrunjel verde. Se poate servi atat cald cat si rece.